Qué tal estimados discentes:
Esta es la quinta entrega del recetario semanal de cocina mexicana 2.
Confiado estoy de que lo harán perfectamente.
Me reitero a sus órdenes.
Saludos cordiales.
Chefers
miércoles, 19 de septiembre de 2018
RECETARIO SEMANAL 5
Esta es la quinta entrega del recetario semanal de cocina mexicana 2.
Confiado estoy de que lo harán perfectamente.
Me reitero a sus órdenes.
Saludos cordiales.
Chefers
miércoles, 12 de septiembre de 2018
RECETARIO SEMANAL 4
Hola estimados lectores:
Esta es la cuarta entrega del recetario semanal de cocina mexicana 2.
En esta ocasión, tendrán la oportunidad de poner a prueba su organización y entusiasmo para sortear el reto y mejorar sus tiempos y calidad operativa.
Estoy seguro de que lo harán estupendamente.
Me reitero a sus órdenes.
Saludos cordiales.
Chefers
viernes, 7 de septiembre de 2018
RECETARIO SEMANAL 3
Saludos chefs:
Este es la tercera entrega del complemento semanal de la revista virtual cm2
¡Buen provecho!
Chefers
miércoles, 29 de agosto de 2018
RECETARIO SEMANAL 2
Hola estimados chefs:
Este es la segunda entrega del complemento semanal de la revista virtual cm2
¡Disfrútenlo!
Chefers
miércoles, 22 de agosto de 2018
RECETARIO SEMANAL 1
BIENVENIDOS:
Este es el complemento semanal de la revista virtual COCINA MEXICANA 2 (cm2).
En él encontrarás todas las recetas que habremos de llevar a cabo en los laboratorios culinarios de la UVM-Tlalpan, en los tres horarios disponibles; aunque en algunos casos, como el del día lunes, las recetas se desfasarán y aparecerán complementos dobles.
Puedes revisar en el avance programático, cuáles serán las próximas recetas en aparecer cada semana para que planifiques tu montaje de mesa y el maridaje recomendado.
Este no es un manual-recetario. Puedes descargar las recetas para armar tu colección y tenerlas disponibles en tu casa, o mantenerlas en la nube, compartirlas y llevarlas contigo a donde quieras...
Agradecido por la oportunidad y la confianza, me reitero a tus órdenes.
Saludos cordiales.
Chef Luis Fernando Sámano Paniagua
¡¡¡Disfrútalo!!!... Buen provecho.
miércoles, 15 de agosto de 2018
FASCÍCULO 1
Puedes descargarla en el siguiente enlace:
Da clic aquí para descargar la presentación en tu ordenador.
Es importante descargarla, para que sea interactiva.
Actividad 1:
- Descarga la revista y revisa el primer fascículo.
- Lee el documento anexo.
- Contesta el cuestionario* que se encuentra más abajo.
Si aún no la has descargado, puedes leerla desde aquí, pero no será interactiva.
1. Revista, facículo 1:
2. Documento anexo:
miércoles, 8 de agosto de 2018
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